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甘辛鶏肉丼

📝 材料1-2人分

• 鶏もも肉：200〜250g（一口大に切る）
• 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
• ご飯：丼2杯分
• ごま油：小さじ1
• 白ごま：少々
• 小ねぎ：少々（あれば）

🍶 甘辛ダレ（黄金比）
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1
• 酒：大さじ1
• おろし生姜：小さじ1
• おろしにんにく：小さじ1/2

※甘さ強めにしたい場合は砂糖＋小さじ1
※照りを強くしたい場合はみりん＋大さじ1

🔥 作り方（美味しくなるポイント付き）

① 鶏肉を焼いて旨みを閉じ込める
• フライパンにごま油を入れ、中火で鶏肉を皮目から焼く
• 動かさずに焼き付けると香ばしさUP
• 片面がしっかり焼けたら裏返し、玉ねぎを加えて炒める

② 甘辛ダレを投入
• 玉ねぎがしんなりしたら甘辛ダレをすべて入れる
• 中火〜強火で煮詰め、とろっと照りが出るまで絡める
（ここが味の決めどころ）

③ ご飯にのせて仕上げ
• 丼にご飯を盛り、鶏肉と玉ねぎをたっぷりのせる
• 白ごま、小ねぎを散らすと香りが立つ

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🍳 さらに美味しくするアレンジ

• 温泉卵 or 卵黄：甘辛にまろやかさが加わる
• 七味唐辛子：京都らしい風味が出る
• バター5g：コクが増して“悪魔的”に美味しくなる
• 山椒：和の香りが一気に高級感へ


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🌟 良幸さん向けのポイント

中京区の客層に合わせるなら、
生姜を少し強めにして「上品な甘辛」に寄せると満足度が高いです。
酵素風呂の後の食事としても、重すぎずちょうど良い丼になります。

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もっと「ヘルシー版」「高級感のある京風版」「10分で作れる時短版」なども作れます。どの方向に広げますか。