レシピ詳細
料理名
干し椎茸と香味野菜の和風スパゲティ
材料
レシピ本文
🍝（2人分）
【材料】
• スパゲティ 160〜200g
• 干し椎茸 3〜4枚
• 干し椎茸の戻し汁 150ml
• にんにく 1片（みじん切り）
• 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
• しめじ or 舞茸 1/2パック
• しょうゆ 大さじ1.5
• みりん 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• バター（またはごま油） 10g
• 小ねぎ・大葉・海苔 適量
🍝（2人分）
【材料】
• スパゲティ 160〜200g
• 干し椎茸 3〜4枚
• 干し椎茸の戻し汁 150ml
• にんにく 1片（みじん切り）
• 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
• しめじ or 舞茸 1/2パック
• しょうゆ 大さじ1.5
• みりん 大さじ1
• オリーブオイル 大さじ1
• バター（またはごま油） 10g
• 小ねぎ・大葉・海苔 適量
レシピ本文
🔪 下準備
1. 干し椎茸を水で戻し、薄切りにする。
2. 戻し汁は150mlとっておく。
---
🍳 作り方
1. パスタを茹でる
表示時間より1分短めに。
2. 具材を炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで。
玉ねぎ→干し椎茸→しめじ（または舞茸）の順に炒める。
3. ソースを作る
戻し汁・しょうゆ・みりんを加え、1〜2分軽く煮る。
4. パスタを合わせる
茹でたパスタを入れ、ソースを吸わせるように1分ほど炒める。
5. 仕上げ
火を止めてバター（またはごま油）を絡める。
盛り付けて、小ねぎ・大葉・海苔をのせる。
---
🌟 さらに美味しくするアレンジ
• ツナ缶（ノンオイル）：旨みが増して食べ応えも出る
• 長ねぎを焼き目がつくまで炒める：甘みが出て椎茸と相性抜群
• ゆず胡椒を少量：香りが立って爽やか
• バターを使わずごま油仕上げ：完全和風で軽い味わい
1. 干し椎茸を水で戻し、薄切りにする。
2. 戻し汁は150mlとっておく。
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🍳 作り方
1. パスタを茹でる
表示時間より1分短めに。
2. 具材を炒める
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで。
玉ねぎ→干し椎茸→しめじ（または舞茸）の順に炒める。
3. ソースを作る
戻し汁・しょうゆ・みりんを加え、1〜2分軽く煮る。
4. パスタを合わせる
茹でたパスタを入れ、ソースを吸わせるように1分ほど炒める。
5. 仕上げ
火を止めてバター（またはごま油）を絡める。
盛り付けて、小ねぎ・大葉・海苔をのせる。
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🌟 さらに美味しくするアレンジ
• ツナ缶（ノンオイル）：旨みが増して食べ応えも出る
• 長ねぎを焼き目がつくまで炒める：甘みが出て椎茸と相性抜群
• ゆず胡椒を少量：香りが立って爽やか
• バターを使わずごま油仕上げ：完全和風で軽い味わい