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マッシュポテト

材料（2〜3人分）

• じゃがいも（男爵）… 3個（約400g）
• バター… 30〜40g
• 牛乳… 80〜120ml（温めておく）
• 塩… 小さじ1/3〜1/2
• こしょう… 少々

🔪 作り方（ポイント付き）

1. じゃがいもを皮ごと茹でる
皮付きのまま茹でると水っぽくならず、風味が残る。
竹串がスッと通るまで15〜20分。
2. 熱いうちに皮をむき、つぶす
マッシャーか裏ごし。
滑らかにしたいなら裏ごしが最強。
3. バターを加えてよく混ぜる
じゃがいもが熱いうちに混ぜると香りが立つ。
4. 温めた牛乳を少しずつ加える
一気に入れるとベチャッとするので、様子を見ながら。
好みの固さに調整。
5. 塩・こしょうで味を整える
塩はしっかりめの方が味が締まる。


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🍽 さらに美味しくするアレンジ

① クリーミー派に：生クリーム追加

牛乳の半量を生クリームにすると、レストラン級の濃厚さ。

② 香り派に：ガーリックバター

バターを溶かして弱火でニンニクを炒め、香りを移してから加える。

③ チーズ好きに：パルメザン or クリームチーズ

• パルメザン → コクと塩気が増す
• クリームチーズ → まったり濃厚


④ ヘルシー寄り：オリーブオイル＋豆乳

バターの代わりにオリーブオイル、牛乳の代わりに豆乳でも美味しい。

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🍳 料理に合わせた使い方

• ステーキやローストチキンの付け合わせ
• グラタンの下地に
• コロッケのタネに
• バター醤油を垂らして和風おつまみに